Nos Cuvées

Vinification

Vinification et macération : Traditionnelle
Elevage : Fûts de chêne
Durée de cuvaison : 20 jours
Séjour en barriques : 12 à 14 mois
Thermorégulation : chai entièrement équipé

Production : 60 000 bouteilles en deux cuvées : Château Vaisinerie destiné à la grande distribution, Quercus Château Vaisinerie destiné à la restauration.